- 1 xicara (chá) de farinha de mandioca
- 300 gramas de bacon
- 200 gramas de lingua
- 1 litro de caldo de feijão
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- ½ maço de couve
- 1 quilo de bisteca de porco temperada
- 1 xicara (chá) de óleo
- Temperos a gosto
Tutu
Bisteca
MODO DE PREPARO:
- Tutu: Cozinhar o feijão e passar pelo liquidificador. Colocar em uma panela e deixar ferver. Numa panela, colocar o bacon e fritar. Refogar a cebola e o alho. Juntar a linguaa, o caldo de feijão e o sal (opcional). Deixar ferver. Acrescentar a couve e a farinha de mandioca. Misturar e deixar cozinhar até engrossar.
- Temperar as bistecas a gosto e reservar por 30 minutospara pegar o gosto. A seguir, fritar em uma frigideira com óleo bem quente.
- Numa frigideira, aquecer o bacon até murchar. Retirar da frigideira e reservar. Na gordura que ficou, acrescentar a couve e o sal. Deixar murchar. Retirar e polvilhar o bacon reservado.
Bisteca:
Couve: