- ½ xicara de creme de leite batido ou em chantilly
- 1/3 xicaras de amendoim torrado e picado
- 1 xicara de abóbora cozida e amassada
- ¾ xicara de açúcar
- 1 xicara de leite
- 1 xicara(sopa) de amido de milho
- 1 xicara(chá) de gengibre
- 1 xicara(chá) de canela
- 2 ovos, separadas as gemas e as claras
- 8 formas de tortinhas assadas
MODO DE PREPARO:
- Misturar o amido de milho, o açúcar, a canela e o gengibre. Juntar as gemas batidas e o leite. Cozinhar em banho-maria, mexendo sempre até engrossar. Adicionar a abóbora. Mexer e colocar numa vasilha. Levar ao congelador. Depois de congelada a mistura, quebre e bater no liquidificador; fica um creme liso. Colocar o creme sobre as claras batidas em neve, e juntar o creme de leite e os amendoins. Encher as tortinhas. Levar ao congelador novamente.