- 3 xicaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres(chá) de fermento em pó
- 2 colheres(chá) de sal
- 1 xicara (chá) de manteiga
- ½ xicara (chá) de água
- 3 colheres(sopa) de amido de milho
- 1 frango
- 1 lata de palmito
- 1 lata de ervilha
- azeitonas verdes
- ½ litro de leite
- 1 cebola picada
- cheiro verde a vontade
Massa
Recheio
MODO DE PREPARO:
- Misturar a farinha de trigo, o sal e a manteiga. Amassar com as pontas dos dedos, juntando água aos poucos, até ficar uma massa como para empadas. Forrar um pirex e reservar um pouco da massa para gradear. Numa panela grande, cozinhar o frango bem temperado, desossar e desfiar. Devolver os ossos à panela em que cozinhou, juntar um pouco de água e deixar dar uma fervura. Coar e reservar o caldo. Refogar a cebola no óleo, juntar o frango desfiado, o caldo, o palmito picado, a ervilha, azeitonas e cheiro verde. Temperar a gosto e engrossar com o amido de milho diluído no leite. Deixar no fogo até engrossar e despejar num pirex forrado com a massa. Fazer tirinhas com a massa reservada, pincelar gema e levar ao forno para assar.