- ½ quilo de talharim fino
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 1 cebola média
- 1 xicara (chá) de folhas de manjericão fresco picadinho
- 1 xicara (chá) de nozes moídas
- ½ xicara (chá) de parmesão ralado fino
- ½ xicara (chá) de salsa picadinha
- ½ xicara (chá) de azeite
- 1 xicara(chá) de orégano
- 8 dentes de alho bem amassados
Pesto
MODO DE PREPARO:
- Cozinhar o talharim al dente em água com sal, o louro, o azeite e a cebola cortada em quatro. Misturar todos os ingredientes indicados para o pesto num pilão de madeira, amassar até obter uma pasta e deixar tomar gosto por 30 minutos. Misturar a massa quente e bem escorrida com o pesto e servir imediatamente.