28 de Novembro de 2007
Spaghettini com Rúcula
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 300 gramas de spaghettini cozido al dente
- 1 xicara(sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xicara(sopa) de azeite de oliva
- ½ xicara (chá) de caldo de legumes
- 2 tomates picados sem pele e sementes
- 3 dentes de alho espremido
- 1 maço de rúcula
- sal
MODO DE PREPARO:
- Em uma frigideira, colocar o azeite e o alho espremido. Levar ao fogo para fritar até quase ficar dourado. Juntar os tomates e o caldo de legumes e dexe em fogo brando por aproximadamente 15 minutos. Acrescentar a rúcula e deixar mais uns 5 minutos. Temperar com o sal. Adicionar o spaghettini cozido e misturar. Polvilhar com o parmesão e servir.