28 de Novembro de 2007
Spaghettini com Frango e Brócolis
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 500 gramas de spaghettini
- 6 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xicara(chá) de pimenta preta em grãos
- 4 colheres(sopa) de óleo para fritura
- 2 xicaras de brócolis cozidos
- vinagre balsâmico
- 2 files de frango
- azeite de oliva
- manjericão
- 2 claras
- sal
MODO DE PREPARO:
- Cortar em pedaços os filés de frango. Misturar o queijo ralado com a pimenta amassada. Passar as fatias de frango na clara batida e, em seguida, na mistura de queijo. Aquecer o óleo em uma panela, colocar o frango e frite, até dourar. Cozinhar o macarrão ao dente com uma pitada de sal conforme instruções da embalagem. Escorrer e transferir para uma travessa. Incorporar os brócolis cozidos, o frango e misturar. Temperar com um fio de azeite, algumas gotas de vinagre balsâmico e sal. Servir em seguida.