28 de Novembro de 2007
Spaghettini com Camarão e Alcachofra
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 400 gramas de macarrão spaghettini
- 1 xicarade chá molho de pimenta
- 2 colheresde chá casca de limão
- 2 colheresde sopa suco de limão
- 2 colheresde sopa salsinha verde
- 2 colheresde sopa óleo vegetal
- ½ xicarade chá sal
- 1 xicara (chá) de vinho branco
- 250 gramas de coração de alcachofra
- 450 gramas de camarão limpo
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela grande, aquecer água até ferver. Adicionar o spaguettine e cozinhar até ficar al dente. Escorrer. Enquanto cozinha a massa, em uma panela média em fogo médio, aquecer o óleo vegetal, refogar a cebola e o alho até ficarem dourados. Com uma colher, remover o alho para uma tigela. Adicionar o camarão à mesma panela. Cozinhar em fogo médio até que o camarão ficar rosado, por aproximadamente 3 minutos. Adicionar as alcachofras, o vinho branco, o suco de limão, as cascas de limão, o molho de pimenta, sal e a cebola. Em fogo alto, aquecer até a fervura. Reduzir o fogo, cobrir e cozinhar por 5 minutos para misturar os sabores. Juntar o macarrão ao molho, polvilhar a salsinha e servir em um refrátario.