- 1 xicara(chá) de amido de milho
- 2 colheres(de chá) de baunilha
- 1 xicara de açúcar
- 6 claras batidas em neve firme
- 4 copos de leite
- 6 gemas
MODO DE PREPARO:
- Bater as claras em neve juntando com metade do açúcar até formar um suspiro. Fazer uma gemada com as gemas e o resto do açúrar. Despejar o leite fervente sem parar de mexer, dissolvendo o amido de milho nessa mistura. Levar tudo ao fogo mexendo bem sem deixar ferver. Deixar esfriar, juntar o suspiro e a baunilha e levar ao congelador batendo de vez em vez.