28 de Novembro de 2007
Sopa de mandioca
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara de cheiro verde
- 2 gomos de linguiça calabreza defumada
- Pimenta cambuci cortada em cubos
- 100 gramas de bacon em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 2 quilos de mandioca cozida
- 1 cebola picada
- Pimenta do reino
- 2 ovos inteiros
- Orégano
- 1 paio
- Sal
MODO DE PREPARO:
- Fritar o alho e a cebola. Juntar o paio e a linguiça. Juntar a mandioca cozida e adicionar água suficiente até cobrir todos ingredientes com dois dedos a mais de água. Juntar o cheiro verde, a pimenta cambuci e os temperos (opcional caldo de carne em cubinho). Deixar ferver. Juntar 2 ovos inteiros crus mexer para fazer fiozinhos com os ovos na hora de servir.