- 1 quilo de sardinhas inteiras sem escamas e sem cabeças
- 1 xicara(sobremesa) de sal
- 3 tomates cortados em rodelas
- pimenta e óregano à gosto
- ½ copo de vinagre branco
- 3 cebolas em rodelas
- ½ copo de óleo
- 1 copo de água
MODO DE PREPARO:
- Temperar a sardinha com sal, pimenta e óregano. Numa panela de pressão forrar o fundo com 1 cebola e 1 tomate. Colocar as sardinhas em cima. Cobrir com outra cebola e tomate. Vá intercalando até terminar os ingredientes. Numa tigela misturar vinagre, óleo e água. Temperar com sal e óregano. Despejar essa mistura sobre as sardinhas dentro da panela. Cozinhar em fogo alto até começar a apitar, abaixar o fogo e deixar cozinhar por mais 20 minutos. Destampar somente depois de frio.