28 de Novembro de 2007
Salmão Crocante com Champignon Refogado
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 4 postas de salmão de 120 gramas cada
- 1 xicara(sopa) de dill fresco
- suco de 2 limões
- sal e pimenta
- 2 colheres(sopa) de margarina light
- ¼ xicara (chá) de farinha de trigo
- sal
- 1 pacote de champignon fresco
- 1 xicara(chá) de farinha de trigo
- 1 xicara(sobremesa) de azeite
- 1 xicara(sopa) de vinagre
- 1 xicara (café) de leite desnatado
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- sal
Massa
Champignon refogado
MODO DE PREPARO:
- Massa: Colocar a margarina em uma travessa e ir colocando a farinha aos poucos até ficar uma massa lisa que não grude na mão. Deixar descansar por 30 minutos, em seguida abrir a massa com rolo. Cortar tiras de 1 e ½ cm fazer um trançado e levar em forno médio por 10 minutos.
- Em uma panela colocar o champignon, o louro, o azeite, o alho, o leite desnatado, a farinha de trigo e o sal. Deixar refogar até toda a água secar. Por fim acrescentar o vinagre.
- Levar o salmão a frigideira com a margarina, ir fritando e pingar o limão, conforme necessário. Por último colocar o dill.
Champignon:
Para grelhar: