- 500 gramas de salmão em postas
- 2 a 3 galhos de coentro
- sal e pimenta-do-reino
- suco de ½ limão
- 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres(sopa) de azeite de oliva
- 1 maço grande de manjericão
- 50 gramas de nozes picadas
- 2 dentes de alho
Molho
MODO DE PREPARO:
- Temperar o salmão com o sal, a pimenta-do-reino, o limão e o coentro picado. Deixar tomar gosto na geladeira por 1 hora. Colocar as postas em um refratário, tampar e levar ao microondas por 8 a 9 minutos, na potência alta. Retirar a tampa e levar em grill por 10 minutos. Reservar. Colocar as folhas de manjericão no processador, juntamente com o alho, o azeite, o queijo e as nozes. Bater bem. Servir ao lado do peixe grelhado.