- 6 colheres(sopa) de açúcar
- farinha de trigo suficiente para se obter um mingau grosso
- 2 tabletes de fermento
- 1 copo de água morna
- 1 copo de leite frio
MODO DE PREPARO:
- Esmagar o fermento com um garfo e acrescentar os outros ingredientes. Tampar, cobrir com um pano quente ou deixar ao sol. Depois de 2 horas, juntar 2 ovos, 1 colher (café) de óleo, 2 colheres (sopa) de banha ou margarina, 1 cálice de vinho do Pôrto, farinha de trigo suficiente (mais ou menos 1 quilo) e sal. Amassar bem, até ficar com as mãos limpas. Se quiser, juntar um punhado de frutas cristalizadas, picadas e passadas na farinha de trigo. Cortar a massa em 2 ou 3 porções e fazer tranças, ou pães. Colocar uma bolinha de massa em um copo de água. Quando esta subir à superfície, pintar as tranças com gema, se quiser, polvilhar com açúcar cristal, e levar ao forno quente.