- 4 bifes de fígado (400 gramas)
- 1 xicara(chá) de farinha de trigo
- 1 xicara(sopa) de salsinha
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- ½ xicara de caldo de carne
- sal e pimenta-do-reino
- 4 fatias de presunto cozido
- 50 gramas de bacon e picado
- 1 pão francês
MODO DE PREPARO:
- Aquecer o forno em temperatura quente. Temperar os bifes de fígado com sal e pimenta-do-reino. Cobrir cada bife de fígado com uma fatia de presunto. Deixar o pãozinho de molho em água e espremer bem. Misturar com o bacon e a salsa. Distribuir entre os bifes de fígado. Enrolar e prender com barbante ou palito. Untar 4 pedaços de papel de alumínio e colocar 1 rolinho em cada um. Fechar bem os pacotes sem apertar bem. Aquecer uma assadeira por 2 minutos. Colocar os pacotes na assadeira aquecida e levar ao forno por uns 15 minutos. Abrir os pacotes e despejar o caldo formado numa panela. Juntar a ½ xícara de caldo de carne com a farinha de trigo dissolvida. Levar ao fogo até cozinhar e engrossar.