- 6 ovos
- 1 xicara de açúcar mais 3 colheresde sopa
- 1 xicara(sopa) de farinha de trigo
- ½ xicara de cacau
- 1 pitada de sal
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- ½ litro de creme de leite fresco bem gelado
- 2 colheres(sopa) de glucose de milho
- 100 gramas de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Rocambole
Recheio
1 caixa de morangos Cobertura
MODO DE PREPARO:
- Rocambole: Bater as gemas com a xícara de açúcar até ficar um creme bem levar e fofo. Junte o cacau peneirado com a farinha, misturar levemente. Acrescentar as claras batidas em neve com as 3 colheres de açúcar e o sal, aos poucos, envolvendo delicadamente. Assar em tabuleiro forrado com papel manteiga levemente untado. Deixar esfriar por algumas horas no tabuleiro.
- Bater o creme de leite fresco com o açúcar em ponto de chantilly. Picar os morangos. Espalhar o chantilly pelo rocambole, cobrir com os morangos picados e enrolar o rocambole.
- Derreter o chocolate com o creme de leite em banho-maria, retirar e adicionar o mel, mexer bem e deixar esfriar para cobrir o rocambole. decorar com morangos frescos.
Recheio:
Cobertura: