- 1 xicara(sopa) de cebola triturada
- 2 e ½ xicara(sopa) de manteiga
- 1 xicara (chá) de creme de leite
- 150 gramas de abacaxi descascado e sem o caroço|
- 700 ml de caldo de frango (brodo)
- 50 gramas de queijo catupiry
- 200 gramas de arroz arbório
- 50 gramas de morangos
- 30 gramas de parmesão
MODO DE PREPARO:
- Aquecer o caldo de frango. Derreter 1 e ½ colher de manteiga e dourar metade da cebola, juntar o arroz e refogar por alguns minutos. Adicionar metade do caldo de frango e vai mexendo por 13 minutos aproximadamente. De acordo com a necessidade vá acrescentando o caldo de frango. Numa outra vasilha derreter 1 colher de manteiga, juntar o restante da cebola e colocar as frutas. Deixar cozinhar por 3 minutos. Quando o risoto estiver quase pronto (aproximadamente 17 minutos), colocar as frutas, o queijo catupiry e o creme de leite. Continuar mexendo por 3 minutos, acrescentar o queijo parmesão e servir em seguida.