- ½ xicara (chá) de bananas chips triturada
- 4 bananas-nanicas maduras
- 1 lata de leite condensado
- Manteiga para untar
- 4 ovos
- 3 colheres(sopa) de conhaque
- 1 xicara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xicara (chá) de manteiga
- ½ xicara (chá) de água
Calda
MODO DE PREPARO:
- Untar com bastante manteiga uma forma para pudim e reservar. Bater no liqüidificador a banana, o leite condensado e os ovos até ficar homogêneo. Misturar a banana triturada e despejar na forma. Levar para assar em banho-maria, em forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar uma faca, esta saia limpa.
- Derreter a manteiga e juntar o açúcar, misturando até derreter e formar uma pasta grossa. Colocar o conhaque em uma concha e levar ao fogo até pegar fogo, despejar sobre a calda e aguarde. Juntar a água e cozinhar por mais 3 minutos, ou até a calda ficar brilhante e líquida. Deixar o pudim esfriar e levar ao refrigerador por 2 horas. Desenformar, esquentar a calda e despejar sobre o pudim. Servir em seguida.
Calda: