- 150 gramas de amêndoas, sem casca
- 125 gramas de manteiga
- 450 gramas de açúcar
- 12 gemas
- 2 xicaras de água
MODO DE PREPARO:
- Fazer com água e açúcar uma calda em ponto de pasta. Pelar e moer as amêndoas. Juntar à calda morna manteiga, amêndoas e gemas. Misturar sem bater e levar ao forno regular, em banho-maria, numa forma untada com manteiga. Quando um palito espetado sair seco, estará pronto. Tirar da forma assim que estiver bem frio. Pode fazer o mesmo com nozes, castanhas do Pará ou de caju.