- 4 filés de pescada
- 2 colheres(sopa) de coentro fresco picado
- 4 colheres(sopa) de suco de limão
- 2 colheres(sopa) de queijo
- 2 xicaras (chá) de ricota amassada
- 50 gramas de tomates secos picados
- parmesão ralado
- sal
MODO DE PREPARO:
- Temperar os filés com sal e deixar tomar gosto por 10 minutos. Enquanto isso, bater no processador a ricota, o suco de limão e o coentro, até obter um creme. Dispor os filés em um refratário, espalhar o tomate seco, cobrir com o creme e polvilhar o queijo parmesão. Levar ao forno por 30 minutos, ou até gratinar. Servir bem quente. Se preferir, salpicar coentro picado.