- 200 ml de Vinho branco para marinar por 12 horas caso o peru não seja temperado.
- Farofa a gosto da cozinheira pra rechear o peru
- 1 peru de 3 e ½ quilos
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas aromáticas
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 200 gramas de amêndoas limpas
Molho
MODO DE PREPARO:
- Retirar o caldo do peru assado e levar ao fogo para reduzir. Depois de assado, em média por duas horas, acrescentar o molho de manteiga e amêndoas.
- 10 porções
Rendimento: