- 2/3 xicaras (chá) de amêndoas grosseiramente moídas
- 4 colheres(sopa) de amêndoas com pele picadas
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 8 colheres(sopa) de mel
- 80 gramas de manteiga, além de manteiga para untar
- açúcar para polvilhar
- 1 pitada de sal
- 4 peras maduras
- suco de 1 limão
- 4 ovos
MODO DE PREPARO:
- Aquecer o forno a 160ºC (forno médio). Untar um refratário médio e reservar. Descascar as peras, cortar ao meio e retirar as sementes. Regar com o suco de limão e reservar. Em uma panela pequena, derreter a manteiga. Retirar do fogo e juntar o mel e o açúcar, misturando bem. Adicionar os ovos, o sal e as amêndoas grosseiramente moídas, misturando bem, até obter um creme homogêneo. Despejar o creme no refratário untado e sobre ele dispor as metades de pêra. Salpicar as pêras com as amêndoas picadas, polvilhar com um pouquinho de açúcar e levar o refratário ao forno por cerca de 30 minutos, até que tenha se formado uma crosta dourada. Servir com sorvete de creme.