- 1 peito de peru inteiro
- 4 colheres(sopa) de shoyu
- 4 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(sopa) de mostarda
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em gomos
- 1 maço de rúcula limpo
- sal e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO:
- Limpar o peito de peru, abrir como um bife e colocar em uma assadeira com 23×33 cm. Em uma tigela, misturar o shoyu, a mostarda e o sal e espalhar nos 2 lados do peito de peru. Deixar marinar por 30 minutos. Juntar a rúcula e os tomates em uma tigela e temperar com o óleo, o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, colocar as folhas de rúcula e os tomates temperados por cima do peito de peru, enrolar e amarrar com um barbante. Levar ao forno médio, pre-aquecido, por 1 hora, ou até a carne ficar assada. Retirar do forno, colocar em um refratário e servir com arroz branco ou Arroz com Espinafre.