- 1 xicara(sopa) de suco de limão
- 1 xicara(sopa) de azeite
- 1 xicara(sopa) de óleo
- 1 xicara(chá) de sal
- 500 gramas de pimentão vermelho
- Folhas de manjericão a gosto
- 3 dentes de alho com casca
- Pimenta do reino a gosto
- 500 gramas de tomate
MODO DE PREPARO:
- Ligar o forno em temperatura média (180 graus). Lavar os pimentões e os tomates cortar ao meio e desprezar as sementes. Cortar os tomates ao meio, colocar tomates e pimentões numa assadeira e regar com o óleo. Assar por 30 minutos. Acrescentar os dentes de alho com casca e deixar assar por mais 30 minutos. Deixar descansar por 10 minutos. Retirar a pele dos tomates, pimentões e dos dentes de alho. Colocar os legumes num liquidificador, acrescentar todos os ingredientes restantes e bater por 1 minuto ou até obter uma pasta homogênea. Retirar a pasta do liquidificador e colocar num recipiente. Cobrir com filme plástico e levar à geladeira por no mínimo 4 horas.