- (1 pessoa)
- 150 calorias cada porção
- 2 colheres(sopa) de suco de tomates
- 1 alcachofra
- pimenta-do-reino
- salsa picadinha
- vinagre
- 1 ovo
- sal
MODO DE PREPARO:
- Cozinhar a alcachofra durante ½ hora na água fervente ligeiramente salgada. Retirar as folhas e aquele miolinho felpudo. Colocar o fundo de alcachofra num prato. Preparar o ovo
- levar ao fogo uma panelinha com 1 xícara de água quente e 1 colherinha de vinagre. Quando ferver, quebre o ovo e deixar cozinhar 3 ou 4 minutos. Retirar com uma escumadeira e colocar sobre a alcachofra. Aquecer o suco de tomate e regar o ovo e a alcachofra. Polvilhar com a salsa e servir bem quente.
Pochê: