28 de Novembro de 2007
Nuggets de peixe
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 4 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 1 xicara(sopa) de manteiga
- 1 xicara(sopa) de azeite
- ½ xicara (chá) de leite morno
- 3 batatas pequenas, cozidas e amassadas
- 2 filés de peixe picados (300 gramas)
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 ovo batido para empanar
- 2 abobrinha média ralada
MODO DE PREPARO:
- Aquecer o azeite numa panela, juntar o peixe e a abobrinha refogando por + ou – 5 minutos. Numa outra panela derreter a manteiga, juntar a farinha e deixar dourar ligeiramente. Acrescentar ao refogado de peixe e juntar o caldo de legumes diluído no leite, mexendo sempre para não empelotar e cozinhar até desprender do fundo da panela. Juntar as batatas e misturar até formar uma massa homogênea. Retirar do fogo, esperar esfriar e modelar na mão pequenas porções em forma de nuggets (bolinhos achatados). Passar pelo ovo batido e pela farinha de rosca e fritar.