- 6 colheres(sopa) de gelatina branca
- 1 e ½ xicara (chá) de maionese
- 1 xicara (chá) de água
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 1 posta de bacalhau demolhada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cenouras sem casca
- 1 pé de alface
- 1 cebola
- Azeite
Para untar
MODO DE PREPARO:
- Aferventar o bacalhau. Escorrer, remover a pele e as espinhas. Ralar a cenoura e a cebola no ralo grosso e reservar. Dissolver a gelatina em 3 colheres (sopa) de água morna. Deixar hidratar por 5 minutos e misturar ao restante da água fria. Reservar. Numa tigela grande misturar o bacalhau reservado, a cebola, a azeitona, a maionese, a gelatina e mais da metade da cenoura. Temperar com sal e pimenta. Misturar bem. Untar com azeite uma forma de bolo inglês e colocar a cenoura restante. Despejar a mistura de bacalhau na forma com cuidado e levar à geladeira por 8 horas ou até endurecer. Desenformar a musse e servir com as folhas de alface.