- 1 xicara(sopa) de damascos bem picados
- 1 xicara(chá) de mostarda Dijon
- Sal e blend de pimenta de moinho a gosto
- 2 pacotes de gelatina sem sabor e incolor
- 1 maço de radicchio limpo e picado
- 1 vidro de maionese light
- 1 copo de água fervendo
- 1 ricota pequena
- 1 cebola picada
MODO DE PREPARO:
- Dissolver a gelatina em um copo de água fervendo. Bater no liquidificador maionese, ricota, gelatina, temperos, damasco e, por último, colocar o radicchio. Deixar formar um creme, colocar este creme em uma forma untada com manteiga, levar para geladeira e deixar por 12 horas. Desenformar no prato de servir, enfeitar com uma folha de radicchio e molho.
- Preparar uma calda de damasco e bater ligeiramente no liquidificar, para que fiquem aparecendo alguns pedaços do damasco.
Molho: