25 de Novembro de 2007
Mousse de bacalhau
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 3 colheresde azeite doce
- 1 quilo de batatinha do reino
- 100 gramas de margarina
- 50 gramas de queijo parmesão
- 1 vidro de maionese pequeno
- 3 tomates sem pele maduros
- 1 lata de creme de leite
- 1 quilo de bacalhau
- Folhas de salsa
- 2 cebolas brancas
- Algumas azeitonas
- 3 dentes de alho
- 2 ovos
MODO DE PREPARO:
- Limpar o bacalhau, colocar de molho e retirar todo o sal e reservar. Refogar todos os temperos no azeite doce juntar o bacalhau. Fazer um purê com a batata. Forrar um pirex com o mesmo e colocar o bacalhau que já está refogado. Cozinhar os ovos, cortar em rodelas e colocar em cima do bacalhau cobrir com o restante do purê. Pegar a lata de creme de leite e a lata de maionese fazer um creme e cobrir o purê e levar ao forno para gratinar.