28 de Novembro de 2007
Molho Thermidor
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 1 xicara(sopa) de manteiga
- 1 vidro médio de champignon
- 100 gramas de queijo gruyère
- 1 copo de creme de leite
- 2 copos de leite
- 4 gemas de ovo
- pimenta
- sal
MODO DE PREPARO:
- Dourar a farinha na manteiga, adicionar aos poucos o leite e a água do champignon, mexer sempre até engrossar. Retirar do fogo e juntar aos poucos as gemas, batendo vigorosamente com uma colher de pau para não talhar. Acrescentar o champignon fatiado, o creme de leite, o sal e a pimenta e voltar ao fogo para aquecer, sem parar de mexer. Misturar o queijo ralado e servir.