28 de Novembro de 2007
Molho de salmão defumado e ervilha
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 500 gramas de champignon, cortados em tiras
- 400 gramas de salmão defumado em tirinhas
- 400 gramas de ervilha congelada
- 50 ml de vinho branco seco
- 1 cebola pequena picada
- 50 gramas de manteiga
- 50 ml de azeite de oliva
- 1 lata de purê de tomate
- folhinhas de alecrim
- sal e pimenta-do-reino
- salsinha picada
MODO DE PREPARO:
- Colocar a cebola no azeite e manteiga, juntar o cogumelo e refogar. Acrescentar a ervilha, regar com o vinho e deixar evaporar. Adicionar o salmão e temperar com o alecrim. Incorporar o purê de tomates e cozinhar para mesclar os sabores. Retificar o temperar e adicionar a salsinha.