28 de Novembro de 2007
Minestrone
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- ½ xicara de macarrão apropriado para sopas
- 3 xicaras de batatas em cubos
- 8 xicaras de caldo de legumes
- 2 xicaras de cebola picada
- 4 xicaras de espinafre
- 2 colheres(sopa) de manjericão picado
- ¼ xicara(chá) de pimenta do reino
- ½ xicara(sopa) de salsinha picada
- 250 gramas de lingüiça calabresa defumada
- 2 fatias de bacon
- 1 dente de alho
- sal a gosto
MODO DE PREPARO:
- Cortar o bacon em fatias e fritar com a cebola em fogo baixo até dourar. juntar a lingüiça cortada em rodelas e refogar por 3 minutos. Acrescentar o caldo de legumes, o manjericão, a salsa, o alho amassado, as pimentas, sal e a batata. Tampar e cozinhar por 10 minutos. Adicionar o macarrão e cozinhar pr mais 6 minutos. Juntar o espinafre e continuar cozinhando até que as folhas murchem. Verificar o tempero.