28 de Novembro de 2007
Miúdos de Porco
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 3 colheres(sopa) de banha
- 1 quilo de miúdos de porco (rim, bofe, fígado, coração e língua de porco)
- pimenta malagueta
- tempero mineiro
- 1 molho de cebolinha verde
- 2 pimentões verdes
- 200 gramas de alho
- 1 molho de salsa
- ½ quilo de cebola
- 2 quilos de sal
Tempeiro Mineiro
MODO DE PREPARO:
- Tempero Mineiro: Picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa. Bater no liquidificador. Engrossar com o sal.
- Lavar bem os miúdos e picá-los. Ferventar em água. Escorrer e fritar na banha quente. Adicionar tempero mineiro antes de fritar, refogando. Acrescentar a pimenta malagueta.
Miúdos: