- 4 medalhões de chester
- 8 colheres(sopa) de ricota fresca
- 1 xicara(sopa) de óleo
- 1 xicara(sopa) de orégano fresco
- 1 dente de alho amassado
- ½ cebola média picada
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
- 1 folha de louro
- sal
MODO DE PREPARO:
- Temperar os medalhões de chester com sal e grelhe-os em uma frigideira antiaderente até dourar dos 2 lados. Retirar e dispor os medalhões em um refratário. Reservar. Em uma panela, aquecer o óleo, acrescentar a cebola e o alho e deixar murchar. Em seguida, adicionar os tomates, o louro e o sal. Refogar por mais 3 minutos, ou até os tomates ficarem macios. Retirar do fogo e colocar a mistura sobre os medalhões. Temperar a ricota com o orégano e o sal e cobrir os medalhões. Levar ao forno médio por 10 minutos, ou até gratinar. Servir bem quente.