28 de Novembro de 2007
Macarrão com alho, azeite e ricota defumada
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 320 gramas de espaguete
- 6 colheres(sopa) de azeite de oliva
- 80 gramas de ricota defumada
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 2 dentes de alho
- sal
MODO DE PREPARO:
- Numa panela grande, cozinhar o espaguete em bastante água fervente com sal. Enquanto isso, descascar o alho e picar em fatias bem finas. Limpar a pimenta dedo-de-moça, eliminar as sementes e picar. Quando o espaguete estiver quase cozido, fritar o alho e a pimenta dedo-de-moça numa frigideira com o azeite de oliva, em fogo médio, até dourar levemente o alho. Escorrer o espaguete quando estiver al dente, transferir para a frigideira com o azeite e deixar tomar gosto, em fogo alto, misturando bem. Retirar do fogo, acrescentar a ricota ralada e servir a seguir.