- Suco de abacaxi para regar o lombo
- 1 abacaxi picado em cubinhos
- 250 gramas de bacon fatiado
- Tempero completo a gosto
- 2 Kilos de lombo
- 1 pé de alface
MODO DE PREPARO:
- Acertar as pontas e os lados do lombo e cortar em três tiras, no sentido do comprimento. Temperar e fazer uma trança com a carne. Cobrir com o bacon e use palitos para prender. Regar o lombo com o suco de abacaxi e reservar por uma hora. Cobrir com papel laminado e quando for levar a carne ao forno, retirar o papel. Deixar assar por, no máximo, 1 hora. Usar o abacaxi picado em cubinhos e a alface para decorar o prato.