- 2 quilos de lombo de porco
- 1 xicara(sopa) de geléia de laranja
- ½ xicara de água
- 3 a 6 laranjas descascadas e cortadas em gomos
- casca ralada e suco de 1 laranja
- ½ xicara de vinho branco seco
- sal e pimenta a gosto
- 8 fatias de bacon
MODO DE PREPARO:
- Temperar o lombo com sal e pimenta. Colocar numa assadeira untada e cobrir com as fatias de bacon. Levar ao forno moderado, preaquecido, com a água. Uns 45 minutos antes de estar pronto, retirar o bacon do lombo e espalhar a geléia por cima. Salpicar com a casca de laranja ralada. Misturar o suco de laranja e o vinho e despejar sobre o lombo. Acabe de assar. Cinco minutos antes de tirar do forno, colocar os gomos de laranja em volta do lombo e deixar aquecer. Servir o lombo enfeitado com os gomos de laranja em volta.