28 de Novembro de 2007
Leitão assado no espeto
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 leitão
- 200 gramas de gordura de porco
- 200 gramas de manteiga
- pimenta do reino
- 3 dentes de alho
- sal
MODO DE PREPARO:
- Limpar o leitão, esfregar bem por fora e por dentro com sal, misturado com pimenta do reino e alhos esmagados, de maneira a entranhar bem o gosto dos temperos. Passar a manteiga abundantemente por dentro do leitão e untar bem, por fora, com a gordura de porco. Arrumar no espeto e levar a assar, regando de vez em quando com mais gordura. Depois de pronto deve ficar torradinho. Cortar em pedaços e servir acompanhado de Tutu de feijão, Batatas torresmo e Salada de pepino. Sobre cada pedaço de leitão, arrumar uma rodela grossa de limão.