28 de Novembro de 2007
Leitão ao vinho
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 leitão de 7 quilos
- 3 colheresde tempero completo sólido
- 1 xicarade pimenta do reino em pó
- 1 xicarade pasta de alho
- ½ xicarade colorifico
- 1 xicarade açúcar
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 2 tabletes de bacon
MODO DE PREPARO:
- Cortar o leitão a partir do lombo. Depois, as costelas e os pernis. Reservar. Juntar todos os ingredientes em uma panela, começando pelo vinho. Levar ao fogo e deixar ferver. Em seguida, jogar sobre o leitão. Para o tempero incorporar bem à carne, a dica é deixar o leitão durante dois dias na geladeira para marinar. Embrulhar o leitão na palha da bananeira para envolver toda a peça. É mais natural e permitirá que o leitão assar por inteiro. Leve ao forno ou churrasqueira durante 1 hora e 30 minutos.