- Bifes de fígado
- Vinha-d'alhos (feito com vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino)
- Cebola cortada em fatias
- Cheiro verde
- Tomates
- Batatas
- Óleo
MODO DE PREPARO:
- Preparar uma vinha-d'alhos com vinagre, alho socado, sal e pimenta-do-reino. Cortar os bifes de fígado em tiras e colocar na vinha-d'alhos. Duas horas depois, tirar o fígado do tempero e fritar no óleo. Refogar no óleo a cebola, sal, cheiro verde picadinho, pimenta-do-reino e tomates sem sementes. Deixar cozinhar um pouco até formar um bom molho. Cozinhar as batatas e cortar em rodelas. Colocar o fígado frito no centro de uma travessa, as rodelas de batatas ao redor e despejar o molho por cima.