- 1 e ½ xicara de ervilha fresca ou congelada (330 g)
- ¼ xicara de cebolinha verde picada
- 1 xicara de creme de leite fresco
- 2 colheres(sopa) de coentro picado
- 2 colheres(sopa) de suco de limão
- 125 gramas de salmão defumado cortado em tiras
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem semente, picada
- 350 gramas de massa tipo gravatinha – farfalle
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
MODO DE PREPARO:
- Numa vasilha média, misturar o alho, o coentro e a pimenta vermelha. Juntar o creme de leite e bater até engrossar. Adicionar o suco de limão e tempere. Misturar e reservar. Cozinhar a massa em bastante água fervente com sal até ficar al dente. Adicionar a ervilha na panela da massa e deixar cozinhar por 2 minutos. Escorrer a massa junto com a ervilha. Colocar numa travessa, misturar com o molho de creme de leite reservado, acrescentar o salmão e a cebolinha. Misturar delicadamente e servir logo.