28 de Novembro de 2007
Gravata ao Molho de Berinjela
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 2 colheres(sopa) de azeite de oliva
- 700 gramas de berinjela cortada em cubos
- 250 gramas de macarrão gravata
- 700 ml de molho de tomate fresco
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 dentes de alho picado
- Orégano
- Sal
MODO DE PREPARO:
- Levar ao fogo a berinjela com azeite, a cebola e o alho, refogando bem. Acrescentar o molho de tomate, o orégano, o sal e deixar no fogo até que o molho fique apurado. Reservar. Colocar o molho por cima do macarrão e servir. A berinjela pode ser substituída por outros vegetais.