28 de Novembro de 2007
Galinhada
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 xicara(sobremesa) de tempero mineiro
- 4 colheresde óleo
- 250 gramas de arroz
- 3 tomates maduros
- 1 cebola média
- 1 folha de louro
- 2 pimentões
- cheiro verde
- 1 galinha
- 1 molho de cebolinha verde
- 200 gramas de alho
- 2 pimentões verdes
- 1 molho de salsa
- ½ quilo de cebola
- sal à gosto
Tempero Mineiro
MODO DE PREPARO:
- Tempero Mineiro: Picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa. Bater no liquidificador. Engrossar com o sal.
- Limpar, lavar e cortar a galinha em pedaços pelas juntas. Aquecer bem o óleo numa panela. Juntar a cebola (em rodelas), os tomates, pimentões picados e demais temperos. Juntar a galinha e deixar corar. Adicionar o arroz. Refogar e deixar frigir até dar cor. Acrescentar água fervendo e deixar cozinhar em fogo forte, reduzindo depois a fogo brando com a panela tampada.
Galinhada: