28 de Novembro de 2007
Frango na moranga
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- ½ quilo de filé de frango picado
- ½ xicara (chá) de cheiro verde picado
- 1 xicara(sobremesa) de sal
- 1 xicara(café) de colorau
- 1 pitada de noz moscada ralada
- 50 gramas de margarina light
- 3 dentes de alho amassados
- 1 vidro de leite de coco light
- 1 copo de requeijão light
- 1 cebola grande picada
- 1 moranga (2 quilos)
MODO DE PREPARO:
- Aquecer a margarina light, colocar a cebola e o alho, refogar bem até que dourar levemente. Cortar os filés em cubos pequenos e acrescentar ao refogado. Misturar o colorau, o leite de coco light, o cheiro verde picado, a noz moscada e o sal. Abaixar a temperatura do fogo e cozinhar até que os filés estejam macios. Reservar. Cortar a tampa da moranga e levar ao microondas para que cozinhar por 30 minutos em potência alta. Caso queira fazer em forno tradicional, enrolar em papel alumínio deixar cozinhar por 1 hora e ½. Com o auxílio de uma colher, retirar as sementes e ainda a metade da polpa da moranga e acrescentar ao refogado da panela. Voltar ao fogo e deixar cozinhar até desmanchar completamente, sempre ao fogo baixo. Espalhar o requeijão light por toda a moranga (dentro percorrendo toda a moranga). Colocar o refogado e tampar, levando ao microondas por mais 3 minutos ou no forno tradicional por 10 minutos.