- 1 e ½ xicara(chá) de fermento em pó
- 1 xicara(sopa) de sal
- 1 e ½ xicara de farinha de trigo
- 1 e ½ xicara de leite
- 1 frango de aproximadamente
- 1 e ½ quilos cortado
- pimenta a gosto
- 1 ovo
MODO DE PREPARO:
- Cozinhar os pedaços de frango em água suficiente para que fiquem cobertos, com 2 colheres (chá) de sal. Deixar esfriar no próprio caldo. Escorrer os pedaços de frango e reservar o caldo. Colocar a farinha numa assadeira e levar ao forno quente por uns 20 minutos, ou até que esteja ligeiramente dourada. Misturar a farinha dourada com ½ colher (chá) de sal, pimenta e o fermento em pó. Juntar o ovo batido com o leite. Bater até que a mistura esteja bem homogênea. Temperar os pedaços de frango com o sal restante e passar na mistura de farinha e leite. Fritar em bastante óleo quente, durante uns 5 minutos, até que estejam dourados.