- 1 xicara (chá) de caldo de galinha
- ¼ xicara (chá) de azeite
- 1 quilo de coxa e sobrecoxa sem pele e temperada com suco de 1 limão, sal e pimenta chilli (ou outra de sua preferência) a gosto
- 3 batatas grandes sem casca cortadas em rodelas grossas e temperadas com sal
- 1 copo tipo americano de vinho branco seco
- ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
- Cheiro verde picado a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- 6 dentes de alho inteiros
- 3 folhas de louro
MODO DE PREPARO:
- Na panela de pressão colocar o azeite e fazer uma camada com as cebolas seguidas de uma camada de batatas. Juntar os dentes de alho inteiros, o caldo de galinha, o vinho branco e as coxas e sobrecoxas. Espalhar por cima do frango o molho de tomate, pimentão vermelho, as folhas de louro e cheiro verde picado a gosto. Fechar a panela de pressão e levar em fogo médio, quando começar a chiar marque 25 minutos e desligar. Está pronto e é só servir.