25 de Novembro de 2007
Frango com abacaxi ao rum
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 frango de cerca de 1 quilo
- 1 xicara(sopa) de suco de limão
- 5 colheres(sopa) de rum
- 3 colheres(sopa) de suco de abacaxi
- 3 colheres(sopa) cheias de manteiga
- ½ xicara(chá) de gengibre ralado
- 2 cebolas grandes em gomos
- 4 fatias de abacaxi
- sal e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO:
- Temperar o frango interna e externamente com sal. Misturar a manteiga com o gengibre e uma pitada de pimenta-do-reino e espalhar sobre o frango. Em uma panela, colocar o frango e a cebola e deixar dourar de modo uniforme, em fogo médio. Regar com rum e flambe. Assim que a chama apagar, regar com o suco de abacaxi e o limão. Cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por 30 minutos. Destampar a panela, juntar as fatias de abacaxi e prossiga com o cozimento, em fogo alto, até o frango ficar bem macio e dourado e o abacaxi adquirir cor. Servir bem quente.