25 de Novembro de 2007
Frango assado com farofa
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 frango de ½ quilo sem osso
- 2 colheres(sopa) de tempero pronto
- 1 copo (tipo requeijão) de suco de laranja
- manteiga ou margarina para besuntar
- sal
- 1 xicara (chá) de azeitonas
- 1 xicara (chá) de cebolinha
- 4 xicaras (chá) de farinha de milho
- 100 gramas de margarina ou manteiga
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 peito de frango
- sal e pimenta
Farofa
MODO DE PREPARO:
- Em um recipiente colocar o frango e sobre ele o tempero pronto, o sal e o suco de laranja. Misturar e deixar no tempero pro aproximadamente 30 minutos. Introduzir a farofa pela abertura do pescoço. Costurar com linha grossa. Besuntar com manteiga e regar com o caldo do tempero. Levar ao forno preaquecidoa 180°C por 25 a 30 minutos e decorar a gosto.
- Em uma frigideira derreter a manteiga e refogar a cebola. Juntar os pimentões vermelho, amarelo e verde, o peito de frango desfiado, as azeitonas e pimenta a gosto. Misturar a cada ingrediente. Acrescentar a farinha de milho e mexer até agregar aos demais ingredientes. Desligar e adicionar a cebolinha.
Farofa: