25 de Novembro de 2007
Frango a Florentina
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 2 frangos de ½ quilo cada
- miúdos de frango
- ½ xicara de vinho branco
- 3 colheres(sopa) de óleo de oliva
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 6 colheres(sopa) de cebolinha em conserva, picada
- 12 azeitonas pretas e sem caroço
- 2 pimentões vermelhos em conserva
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta-do-reino
- 60 gramas de bacon
- 1 folha de louro
MODO DE PREPARO:
- Cortar os frangos em pedaços e picar os miúdos. Misturar o óleo, a manteiga, o bacon e levar ao fogo. Juntar a cebolinha, os pimentões cortados em fatias finas e o alho. Cozinhar por 4 minutos. Mexer e acrescentar os miúdos, os pedaços de frango, o sal, a pimenta e a folha de louro amassada. Tampar a panela e cozinhar em fogo lento por 15 minutos. Acrescentar o vinho e as azeitonas. Tampar a panela e cozinhar por mais 15 minutos. Destampar a panela e cozinhar por mais 10 minutos. Se o molho estiver grosso, acrescentar água fervente.