28 de Novembro de 2007
Fondue de Filé
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
- 1 quilo de filé mignon cru e limpo
- óleo para fritar
- molhos diversos
MODO DE PREPARO:
- Cortar a carne em cubinhos. Distribuir, em molheiras ou tigelinhas próprias, diversas qualidades de molho. O fogareiro aceso ficará no centro da mesa. Espetar no garfo próprio 2 ou 3 pedacinhos de carne, mergulhar no óleo bem quente e deixar fritar até ficarem mais ou menos corados. Introduzir no molho preferido e colocar no prato.
- Molho de maionese, molho de hortelã, molho de alho, molho vinagrete, molho rosê.
Acompanhamento: