- 4 medalhões de filé-mignon
- 3 colheres(sopa) de azeite de oliva
- 1 xicara(chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- ½ abacaxi médio
- Sal
MODO DE PREPARO:
- Colocar uma frigideira de 30 cm de diâmetro no fogo e deixar aquecer. Lavar os medalhões, secar com toalha de papel e untar com o azeite de oliva. Polvilhar com a pimenta-do-reino e reservar. Descascar o abacaxi e cortar 4 fatias de 1 cm de espessura. Reservar. Colocar os medalhões na frigideira e deixar até dourar dos 2 lados. Assim que a carne estiver pronta, polvilhar o sal e virar de lado para tomar gosto. Retirar os medalhões e reservar, manter aquecidos. Na mesma frigideira, dispor as fatias de abacaxi nos pratos, colocar os medalhões por cima e sirva.